Über mich – Svenja Lindhorst

Wer steckt hinter Blütenplan Küche?

Mein Name ist Svenja Lindhorst, ich bin Diplom-Ökotrophologin und zertifizierte Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit über 15 Jahren beschäftige ich mich leidenschaftlich mit der Frage, wie wir uns genussvoll, nachhaltig und gesundheitsbewusst ernähren können – ohne dabei auf Lebensfreude zu verzichten.

Mein fachlicher Hintergrund

Nach meinem Studium der Ökotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen habe ich zunächst in der Lebensmittelwissenschaft gearbeitet, bevor ich mich auf die individuelle Ernährungsberatung spezialisiert habe. Die DGE-Zertifizierung war für mich ein wichtiger Meilenstein, denn sie steht für wissenschaftlich fundierte und evidenzbasierte Ernährungsempfehlungen.

• Diplom-Ökotrophologin (Universität Gießen)
• Zertifizierte Ernährungsberaterin DGE
• Über 15 Jahre Berufserfahrung in Ernährungswissenschaft und -beratung
• Schwerpunkte: pflanzenbasierte Ernährung, saisonale Küche, Ernährung bei Unverträglichkeiten
• Regelmäßige Fortbildungen und Teilnahme an Fachkongressen

Meine Philosophie

Ich glaube fest daran, dass gesunde Ernährung kein Verzichtsprogramm sein muss. Im Gegenteil: Wenn wir verstehen, was unser Körper wirklich braucht, und dieses Wissen mit kulinarischer Kreativität verbinden, entsteht etwas wunderbar Bereicherndes. Mit Blütenplan Küche möchte ich genau diese Brücke schlagen – zwischen Ernährungswissenschaft und alltagstauglicher Kochkunst.

Warum Blütenplan Küche?

Der Name ist Programm: So wie ein Blütenplan im Garten zeigt, wann welche Pflanze ihre volle Pracht entfaltet, möchte ich aufzeigen, wie wir im Rhythmus der Jahreszeiten kochen und essen können. Saisonalität, regionale Produkte und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln stehen dabei im Mittelpunkt meiner Arbeit.

Ich freue mich, dass Sie hier sind, und hoffe, Sie mit meinen Rezepten, Tipps und Fachartikeln inspirieren zu können. Bei Fragen oder Anregungen schreiben Sie mir gerne – ich bin immer offen für den Austausch!